logoblog

Cari

Manggemada Menu Khas Buka Puasa

Manggemada Menu Khas Buka Puasa

(KM,.Sarangge) Di bulan suci ramadhan, menu yang satu ini cukup banyak ditemui di pasar-pasar Bima khususnya di pasar ramadhan di lapangan

Kuliner Tradisional

KM. Sarangge
Oleh KM. Sarangge
17 Juli, 2014 07:48:16
Kuliner Tradisional
Komentar: 0
Dibaca: 21770 Kali

(KM,.Sarangge) Di bulan suci ramadhan, menu yang satu ini cukup banyak ditemui di pasar-pasar Bima khususnya di pasar ramadhan di lapangan Merdeka Bima. Manggemada merupakan menu khas masyarakat Bima yang diracik turun temurun dari generasi ke generasi. Manggemada terbuat dari jantung pisang.  Kalau pada umumnya di Indonesia memang Jantung Pisang bisa  diramu dan dibuat untuk berbagai jenis masakan. Di Bima Jantung Pisang ini bisa juga diramu dalam berbagai bentuk masakan salah satunya adalah Manggemada atau Gulai Jantung Pisang.Bahan utama kuliner ini adalah Jantung Pisang, santan kelapa dan udang. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain : 1 buah jantung pisang kapok, 1 genggam kelapa parut (sangrai lalu dihaluskan),1 gelas santan kental dari 1 kelapa,300gr udang (rebus tampa air, buang kulit dan kepalanya) dan 1 butir jeruk nipis (ambil airnya). Sedangkan bumbu-bumbunya antara lain 5 buah cabe keriting, 7 butir bawang merah, 5 buah belimbing wuluh dan Garam secukupnya.

Cara Membuatnya yaitu Siangi jantung pisang (ambil bagian putihnya) kemudian Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan, dipotong-potong lalu diperas (buang air getirnya), lalu Campurkan dengan potongan cabe, bawang merah, belimbing dan kelapa gongseng serta garam. Masukkan santan dan air jeruk nipis, dan terakhir masukkan udang yang sudah direbus.(Sumber http://www.  Bimacenter.com) - 05

 

Baca Juga :




 
KM. Sarangge

KM. Sarangge

Pelopor Kampung Media di Kota Bima. Menyuguhkan Informasi Kampung Yang Tak Kampungan. Ketua Komunitas Dedy Kurniawan.

Artikel Terkait

0 KOMENTAR

Belum ada komentar.
Berikan Komentar Bermanfaat Meski Satu Kalimat
 
 

TULIS KOMENTAR

Silahkan Login terlebih dahulu untuk mengisi komentar.
 
Copyright © 2008-2019 | kampung-media.com. All rights reserved.
 
Tutup Iklan