logoblog

Cari

Sate Rembiga, Kuliner Khas Lombok Yang Patut Dicoba

Sate Rembiga, Kuliner Khas Lombok Yang Patut Dicoba

Lombok dikenal sebagai daerah yang memiliki alam yang indah, sehingga seringkali mendapat penghargaan di bidang pariwisata. Tak hanya mengandalkan tempat-tempat yang

Kuliner Tradisional

Ela Qadr
Oleh Ela Qadr
22 November, 2018 08:21:34
Kuliner Tradisional
Komentar: 0
Dibaca: 2091 Kali

Lombok dikenal sebagai daerah yang memiliki alam yang indah, sehingga seringkali mendapat penghargaan di bidang pariwisata. Tak hanya mengandalkan tempat-tempat yang mampu membuat para wisatawan berdecak kagum, Lombok juga menyediakan berbagai kuliner yang patut untuk dicoba. Ialah sate rembiga, salah satu kuliner khas Lombok yang berbahan dasar daging sapi ini telah menjadi pilihan kuliner sejak puluhan tahun yang lalu.

Sebagai daerah yang dikenal “Bumi Sejuta Sapi”, konon sapi-sapi yang berasal dari Nusa Tenggara Barat memiliki cita rasa daging yang berbeda dari daging sapi di daerah lain. Hal tersebut dikarenakan sapi-sapi yang diternak tidak diberi pakan buatan melainkan dibiarkan di alam bebas dan makan dari rumput di padang rumput. Hal tersebut menjadi salah satu alasan ketika daging sapi tersebut diolah menjadi sate akan memberikan cita rasa yang berbeda, yakni lebih manis dan lembut.

Selain berbahan dasar daging sapi yang memiliki cita rasa lebih manis dan lembut, proses pembuatan sate rembiga diolah melalui berbagai tahapan dan teknis agar sate yang disajikan benar-benar nikmat. Pertama, daging sapi ditumbuk terlebih dahulu agar lebih empuk. Selanjutnya, daging sapi tersebut direndam dalam bumbu rempah yang terdiri dari cabai merah, terasi Lombok, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah yang seluruhnya telah dihaluskan. Potongan daging yang telah direndam bumbu tersebut kemudian dimasak selama dua jam hingga bumbunya benar-benar meresap. Setelah itu, barulah potongan daging tersebut ditusuk dan dibakar.

 

Baca Juga :


Hal unik lain dari sate rembiga ini adalah, bila sate pada umumnya dicampur dengan bumbu kacang atau bumbu lainnya, maka sate rembiga ini tidak akan disajikan dengan bumbu apapun. Sate Rembiga akan disajikan polos`dan hanya dinikmati dengan lontong atau nasi putih. Meskipun demikian, daging sapi yang empuk dan dibumbui dengan resep rempah-rempah ini dapat memanjakan lidah dengan rasa pedas, manis, dan gurih sekaligus. Sate rembiga dapat menjadi kuliner khas yang patut untuk dicoba jika berkunjung ke Lombok.(ela)



 

Artikel Terkait

0 KOMENTAR

Belum ada komentar.
Berikan Komentar Bermanfaat Meski Satu Kalimat
 
 

TULIS KOMENTAR

Silahkan Login terlebih dahulu untuk mengisi komentar.
 
Copyright 2008 - 2018 | kampung-media.com. All rights reserved.
 
Tutup Iklan