tak kenal maka tak tau

KM.MJ Dompu ungkapan “Tak kenal maka tak sayang “ ungkapan ini tidak lagi asing lagi kita degar, tak coba tak tahu,maka sebelum langkah jauh melewati daerah lain dan cobalah mampir di kota Dompu ,untuk mencoba mencicipi berbgai makanan khas daerah Dompu

Contohnya , seperti yang di lakukan oleh keluarga kecil Misbah dan Yayan anaknya serta di bantu tetangganya Rizal, yang bertempat tinggal di dusun Dore Bara, mereka  sedang membuat Timbu (nasi ketan yang dibungkus dengan bambu disirami santan kelapa, dan dibakar) dan karencu(beras ketan yang dimasak dengan dibungkus daun kelapa dicampur parutan kelapa).

Timbu jajan ini sangan unik sekali jajan tersebut di haruskan untuk di bakar menggunakan arang, dan banyak warga Dompu maupun Bima yang menyukai jajanTimbu, dan hamper semuanya mengenali, begitu juga dengan yang namanya karencu bedanya dengan Timbu, Karencu tidak di bakar namun karencu tersebut harus di di kukus.

Kedua jajan ini populer di kalangan masarakat Dompu ,sebab jajan ini sudah populer di buat dan sudah menjadi turun temurun di lakukan dalam masarakat Dompu untuk menyambut datangnya hari raya idul fitri dan hari raya Qurban serta untuk menyambut bulan serta hari-hari besar lainnya.

Panasnaya terik matahari ini tidak membuat ibu misbah dan tetangganya ini menyerah akan memyelesaikan, sebab untuk membuat jajan Timbu dan Karencu sedikit membutuhkan kesabaran yang tinggi, tibu saat proes pembakaran, api tidak boleh terlalu panas, tidak terlalu besar apinya dan tidak bisa jauh dari tempat pembakaran tersebut ,agar citra rasanya dan kematanganya dapat terjaga

Timbu dan karencu sendiri dapat bertahan selama dua dan tiga hari untuk di makan dan apa bila di makanya di temani dengan Dahi (tape beras ketan). Amin red [] - 01

 

 

 

Advertisement

Artikel Terkait

Advertisement

Artikel Populer

Artikel Terbaru